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 Cordon bleu maison

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jacotte
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MessageSujet: Cordon bleu maison   Mar 4 Nov - 14:24:20

pour 4 personnes


4 escalopes de dinde ( poulet ou veau)
2 tranche de jambon blanc
4 tranches d’emmental
2 oeuf
Farine
Chapelure
Sel
Poivre
Huile



À l’aide d’un rouleau, aplatir chaque escalope.

Saler et poivrer

Disposer sur le dessus, ½ tranche de jambon puis 1 tranche de fromage et replier chaque escalope en 2.(Maintenir avec des cures dents si nécessaires)

Préparer 3 assiettes : 1 avec de la farine, 1 avec l'œuf battu (assaisonnée de sel et poivre) et 1 avec de la chapelure.


Tremper successivement chaque escalope dans la farine puis dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.

Faire dorer à feux doux dans de l'huile 8 minutes de chaque côté


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