Pennes ( pâtes ) aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes


16 grosses crevettes
200 g de pennes
10 g de margarine + 1 c. à soupe d'huile
300 g de tomates pelées et concassées
2 oignons
1/2 l de fumet de poisson
sel, poivre


Préparation


Pelez et émincez les oignons.
Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Faites-y revenir les oignons.
Ajoutez le fumet de poisson et les tomates.
Laissez réduire 30 min environ à feu doux et à découvert. Passez la sauce au moulin à légumes.
Réservez au chaud.
Décortiquez les crevettes en retirant la tête et en enlevant le filament noir.
Dans la même poêle, faites chauffer la margarine et ajoutez les crevettes.
Faites-les revenir 5 min de chaque côté à feu vif.
Ajoutez la sauce à la tomate et laissez mijoter.
Pendant ce temps, faites cuire les pennes dans un grand volume d'eau salée.
Egouttez-les et versez-les dans un plat.
Nappez les pennes de sauce aux crevettes.

perso j'utilise des petites crevettes que j'achete congeler
ayant jamais de fumet je met un cube de bouillon pour poisson dans l'eau des pates