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 Carpaccio d'avocat et fraises à l'huile de noix

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jacotte
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MessageSujet: Carpaccio d'avocat et fraises à l'huile de noix   Ven 9 Mai - 12:39:06

pour 2 personnes



1 avocat
2 fraises sucrées
2 noix concassées
2 cuillères à soupe d'huile de noix
Poivre noir du moulin



Dans une poêle, faire griller à sec les noix concassées. Bien surveiller, elles colorent rapidement.

Couper l'avocat en 2, enlever la peau et le noyau.


Détailler chaque moitié en lamelles dans la largeur


Équeuter les fraises. Les couper en deux dans la longueur, puis chaque moitié en lamelles dans la largeur.


Disposer les lamelles d'avocat et de fraises sur deux assiettes, arroser chacune d'une cuillère à soupe d'huile de noix, d'un tour de moulin et de noix concassées.

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Carpaccio d'avocat et fraises à l'huile de noix
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