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 Verrine de quinoa et saucisson sec

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mimi
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MessageSujet: Verrine de quinoa et saucisson sec    Lun 20 Jan - 13:54:59

Verrine de quinoa et saucisson sec



Pour 8 personnes

Les ingrédients

400g de quinoa

4 carottes

30 brins de ciboulette ciselés

2 botte de radis

40 fines tranches de saucisson sec

le jus d'un citron

4 c. à soupe d'huile d'olive

2 c. à soupe d'huile de noisette

sel et poivre au moulin

La préparation

Rincer le quinoa et le plonger dans une casserole d'eau bouillante salée.

Égoutter et laisser refroidir.

Peler et râper la carotte.

Laver les radis et les émincer finement.

Mélanger le jus de citron et les 2 huiles.

Saler et poivrer et ajouter la ciboulette.

Mélanger au quinoa.

Garnir le fond des verrines de carottes râpées puis recouvrir de quinoa assaisonné.

Recouvrir de lamelles de radis puis des tranches de saucisson sec.

Servir frais.

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