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 Canard aux navets

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jacotte
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Date d'inscription : 20/02/2005

MessageSujet: Canard aux navets   Lun 11 Nov - 19:32:06

pour 4 personnes



500g de navets
1 canard
40g de beurre
150g d'oignons
1 cuillère de sucre en poudre
1 cuillère de miel
35 cl de bouillon de volaille
1 verre de vin blanc
1 bouquet garni
sel, poivre



Pelez et lavez les navets découpez-les en quartiers.
Dans une cocotte, mettez du beurre et le canard à dorer.
Salez et poivrez.
Incporporez les navets, les oignons pelés et le sucre en poudre.
Mélangez quelques minutes.
Versez le bouillon de volaille et le vin blanc ainsi que la cuillère de miel.
Ajouter le bouquet garni.
Couvrez et laissez cuire 60 minutes.
Faites réduire la sauce.
Coupez le canard en levant les filets en aiguillettes.
Disposez le canard découpé entouré de navets et des oignons.
Versez le jus dans une saucière et servez.
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