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  galette de pommes de terre

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jacotte
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MessageSujet: galette de pommes de terre   Dim 10 Fév - 4:04:00

pour 4 personnes


700 g de pommes de terre
3 gousses d’ail
1 petit bouquet de persil
lard en dés
Sel, poivre.


Peler la gousse d’ail et l'émincer.

Laver le persil et le ciseler grossièrement.


Éplucher les pommes de terre et bien les laver.

Les râper
.
Bien égoutter les pommes de terres râpées.


Mélanger l'ail et le persil aux pommes de terres râpées, saler, poivrer.

Faites fondre le lard gras dans une poêle

Y déposer les pommes de terres et presser avec une cuillère en bois afin de bien solidifier l'ensemble.


Saisir à feu assez élevé sur une face puis retourner pour faire de même sur l'autre face.


Terminer la cuisson à la poêle à feu doux ou au four (15 minutes à 160°C).

Servir chaud.



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galette de pommes de terre
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