pour 4 personnes
4 pommes à cuire
4 boudins noirs
1 oignon
20 g de beurre
persil
vinaigre balsamique
1 cuillère à café de sucre
sel, poivre
Préchauffez le four th. 6 (180°C).
Épluchez et émincez l'oignon, faites-le fondre dans du beurre chaud et laissez-le suer une dizaine de minutes.
Ajoutez un peu de vinaigre balsamique et du sucre en poudre.
Lavez et évidez les pommes, placez-les dans un plat allant au four et enfournez-les pendant 15 minutes
Enlevez la peau des boudins et faites les griller à la poêle pendant quelques minutes.
Assaisonnez et parsemez de persil.
Placez les boudins dans un saladier, écrasez-les et mélangez-les.
Sortez vos pommes du four et farcissez-les avec le boudin noir.
Servez aussitôt.
Sujet: Pommes rôties et farcies au boudin noir 
