Petits chaussons de la mer

pour 4 personnes



1 rouleau de pâte feuilletée
200 g de filet de cabillaud
10 cl de crème fraîche épaisse
1 jaune d'oeuf
1 citron
estragon
sel, poivre




Coupez le poisson en petits dés et mettez-le dans un grand bol.


Ajoutez l’estragon, la crème fraîche, le jus d'un demi citron, le sel et le poivre.

Mélangez bien.


Préchauffez le four th.6 (180°C).


Déroulez la pâte feuilletée et laissez-la sur le papier.

Coupez-la en 8.

Versez un peu de préparation sur chaque morceau de pâte.

Pliez-les en 2 pour faire des petits chaussons.

Repliez bien les bords et soudez-les avec une fourchette.


Étalez le jaune d’oeuf sur les chaussons avec un pinceau.


Enfournez pendant 30 min.


Servez chaud avec un mesclun de salade.