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 Mousse de betteraves rouges

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jacotte
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Féminin Nombre de messages : 39978
Age : 52
Date d'inscription : 20/02/2005

MessageSujet: Mousse de betteraves rouges   Lun 19 Nov - 21:48:21

pour 6 personnes


2 belles betteraves rouges déjà cuites
1 grosse cuillére à soupe de crème fraîche épaisse
50 g de roquefort
2 tranches de pain de campagne
1 oignon rouge
4 feuilles de basilic
huile d'olive
sel, poivre



Émincez l'oignon et faites-le revenir dans un poêle avec de l'huile d'olive.
Réservez.
Dans le bol du mixeur, mettez les betteraves, l'oignon préparé, la crème, le basilic, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.
Mixez et réservez au frais.
Avant de servir, parsemez de quelques miettes de roquefort et des dés de pain de campagne.
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Mousse de betteraves rouges
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