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 Oeuf dur au roquefort

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jacotte
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MessageSujet: Oeuf dur au roquefort   Lun 26 Juin - 23:20:26

Pour 4 personnes



- 4 oeufs
- 25 g de roquefort
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- poivre
- 1/2 cuillère à café de moutarde mi-forte



Faites cuire les oeufs durs.
Laissez refroidir puis pelez-les.
Coupez un morceau de blanc afin de pouvoir retirer les jaunes.
Ecrasez à la fourchette les jaunes, les bouts de blancs, la moutarde, la crème fraîche et le roquefort.
Poivrez.
Garnissez les oeufs de cette préparation.
Réservez au frigo avant de servir.
Saupoudrez d'un peu de paprika pour la déco.

Vous pouvez servir ces oeufs dans un lit de salade, pour cela coupez un peu de blanc à la base de l'oeuf afin qu'il tienne debout.
Ou alors servez-les dans des coquetiers.

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