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 Sole rôtie aux agrumes (minceur)

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AuteurMessage
jacotte
administratrice
jacotte


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Age : 58
Date d'inscription : 20/02/2005

Sole rôtie aux agrumes (minceur) Empty
MessageSujet: Sole rôtie aux agrumes (minceur)   Sole rôtie aux agrumes (minceur) EmptyLun 19 Juin - 22:05:04

Ingrédients pour 4 personnes



2 soles (de 300 g chacune)
3 oranges
2 citrons
1 gousse d'ail
2 feuilles de laurier
1 dose de safran
3 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre


Préparation


Préchauffez le four à th.8 (240 ° C)
Rincez et séchez les soles.
Pratiquez des incisions et mettez y les feuilles de laurier.
Mettez les soles dans un plat allant au four.
Versez dessus 2 c. à soupe d'huile d'olive.
Assaisonnez.
Faites cuire 15 min puis retournez les soles délicatement et remettez-les 10 min au four.
Entre-temps, pelez les agrumes à vif au dessus d'un afin d'en recueillir le jus.
Découpez en quartiers.
Mettez dans une casserole, les quartiers, leur jus, la cuillère à soupe restante d'huile, l'ail haché et le safran.
Salez et poivrez.
Faites cuire à feu vif pendant 5 min environ.
Servez les soles avec la compote d'agrumes.

_________________
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