chez Jacotte Mimi et leurs amis

Jacotte et Mimi vous souhaite la bienvenue....Le forum est sans inscription laisser des commentaires merci .... A bientot
 
AccueilFAQRechercherS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Cabillaud au four

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
jacotte
administratrice
avatar

Féminin Nombre de messages : 39972
Age : 52
Date d'inscription : 20/02/2005

MessageSujet: Cabillaud au four    Jeu 1 Mar - 2:59:47

Pour 4 Personnes




800 g de filet de cabillaud
800 g de petites pommes de terre grenailles
4 échalotes
1 gousse d'ail
100 g de beurre
20 cl de fond de volaille
1cuillère à soupe de laurier en feuilles
1 cuillère à soupe d'origan
8 baies roses
sel et poivre



Préchauffez votre four à 180° (th 6).

Lavez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en quartiers.

Laissez les échalotes dans leur peau.

Fendez une gousse d'ail et frottez un plat à four en terre.

Répartissez les pommes de terre dans le plat avec les échalotes en chemise.

Parsemez 50 g de beurre en parcelles.

Assaisonnez de sel et de poivre et de laurier ciselé.

Mettez au four pendant 20 minutes et tournez les pommes de terre à mi-cuisson pour qu'elles soient dorées uniformément.

Ajoutez le fond de volaille.

Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre.

Coupez le filet de cabillaud en 4 et badigeonnez-les d'un peu de beurre fondu.

Parsemez d'origan et posez les pavés de cabillaud sur les pommes de terre.

Faites cuire au four pendant encore 15 min en surveillant la coloration.

Versez les pommes grenailles dans les assiettes et posez les pavés dessus.

Ajoutez une échalote confite et nappez d'un peu de jus de cuisson.

Décorez de baies roses.


_________________
Revenir en haut Aller en bas
http://jacotte26.forumactif.com
 
Cabillaud au four
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Cabillaud au cumin et au paprika
» bouillabaisse de cabillaud
» Coeur de cabillaud à la sauce aux champignons (photo)
» Cabillaud en papillote d'endives (Diététique)
» Cabillaud en papillote d'endives (180 calories /personne)

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
chez Jacotte Mimi et leurs amis :: nos poissons et produits de la mer-
Sauter vers: