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 La galette algérienne .

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Hiba16
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Féminin Nombre de messages : 69
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MessageSujet: La galette algérienne .   La galette algérienne . EmptyMar 28 Fév - 17:32:34

Khobz ftir à Alger et ses environs, Kesra à l'est ou tout simplement la galette algérienne est un pain facile et rapide qui ne demande pas de pétrissage ni de levée. Je fais toujours au pif, je ne mesure jamais donc c'est toujours à vue d'oeil.

La galette algérienne . Dsc03210

Ingrédients:

semoule fine
un peu d'huile
un peu de levure instantannée
sel
eau tiède


Préparation: Dans un plat profond (djeffna) mettre la semoule, le sel et l'huile, sabler bien entre les mains puis, rajouter la levure et mouiller progressivement avec l'eau tiède tout en pétrissant jusqu'à obtenir une boule de pâte. Laisser reposer un peu le temps que le tadjine chauffe.
On peut rajouter à ce stade un peu de beurre à la pâte et la repétrir pour faire pénétrer le beurre et la galette ne sera que meilleure.
Reprendre la pâte et la diviser en grosses boules

La galette algérienne . Dsc03310

Etaler chaque boule en rond avec un rouleau(moi je le fais manuellement, j'ai l'habitude loloi)
la faire cuire sur un tadjine bien chaud ou à défaut une poêle lourde en la tournant constament sans oublier de piquer la galette avec un cure-dent.
Laisser bien dorer puis la retourner en s'aidant d'une spatule à crêpe ou autre, la faire dorer également
la retirer et la mettre sur une serviette de table et la découper en 2 puis chaque demi en 3 et déguster encore chaude.








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nicou
moderateur
nicou

Féminin Nombre de messages : 10666
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MessageSujet: Re: La galette algérienne .   La galette algérienne . EmptyMar 28 Fév - 17:44:14

Un grand merci Hiba...La galette algérienne . 83112 La galette algérienne . 9584 La galette algérienne . 746200 J'essaierais!!!

_________________
La galette algérienne . Flower10 NICOU***
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gigi 2604
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gigi 2604

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MessageSujet: Re: La galette algérienne .   La galette algérienne . EmptyMar 28 Fév - 18:30:04

merci pour cette recette facile ,je vais essayer de la faire pour étonner les enfants et les petits enfants

_________________
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Hiba16
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Féminin Nombre de messages : 69
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MessageSujet: Re: La galette algérienne .   La galette algérienne . EmptyMar 28 Fév - 23:05:39

De rien les filles, c'est un plaisir.
bisous à toutes
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mimi
administratrice
mimi

Féminin Nombre de messages : 44590
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Date d'inscription : 27/07/2007

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MessageSujet: Re: La galette algérienne .   La galette algérienne . EmptyMer 29 Fév - 2:30:58

merci Hiba16 pour la recette de la galette
rien que de voir la photo de la galette,j'ai envie d'en manger
je vais éssayée de faire une galette samedi,pourvue que je la réussisse

_________________


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