Gratin chou-fleur et brocoli au comté

Pour 4 personnes :



1 chou-fleur
1 brocoli
50 g de beurre
50 g de farine
50 cl de lait
1 pincée de noix de muscade
150 g de comté râpé
Sel et poivre




Faites cuire le chou-fleur et le brocoli au cuit-vapeur (ou autre mode de cuisson au choix).

Pendant ce temps, préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
Ajoutez la farine tamisée et mélangez.
Versez le lait en une seule fois et mélangez sans arrêt jusqu'à obtention d'une préparation épaisse.
Incorporez la noix de muscade.

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Beurrez un plat à gratin et disposez les choux encore chauds au fond du plat, en mêlant les 2 variétés.
Parsemez de la moitié du comté.
Nappez de béchamel et couvrez de l'autre moitié du comté.

Laissez cuire 20 minutes.

Pensez à terminer la cuisson en passant votre gratin sous le gril.