Lapin à l'italienne

pour 6 personnes





1 lapin couper en morceaux
4 à 5 tomates
2 oignons
1 gousse d'ail
3 à 4 cuillères a soupe d' huile d'olive
thym
persil
romarin
basilic
laurier
piment
2 clous de girofle



Couper un lapin en morceaux

Mettre les morceaux à mariner quelques heures avec de l'huile d'olive, du thym, du persil, du romarin, les oignons ciselé, l'ail écrasé, le basilic, le laurier, le piment et les clous de girofle

Mettre dans une cocotte et porter à feu vif.

Saler et poivrer légèrement.

Après quelques minutes de cuisson, ajouter les tomates pelées et concassées.

Couvrir et laisser cuire 30 / 40 minutes