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 table des calories des viandes , oeuf et charcuterie

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jacotte
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Féminin Nombre de messages : 39964
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Date d'inscription : 20/02/2005

MessageSujet: table des calories des viandes , oeuf et charcuterie   Dim 12 Juin - 2:49:48

AGNEAU

Collier navarin (100 grammes) 250 kcal
Côte première (100 grammes) 249 kcal
Côtelette grillée (100 grammes) 234 kcal
Epaule maigre rôtie (100 grammes) 190 kcal
Epaule rôtie cuite (100 grammes) 300 kcal
Gigot rôti (100 grammes) 226 kcal
Selle rôtie (100 grammes) 233 kcal

GIBIER

Cerf (100 grammes) 116 kcal
Chevreuil rôti (100 grammes) 174 kcal
Biche (100 grammes) 116 kcal
Faisan (100 grammes) 127 kcal
Lapin de garenne (100 grammes) 133 kcal
Lapin en ragoût (140 grammes) 269 kcal
Lièvre (100 grammes) 100 kcal
Perdreau (100 grammes) 115 kcal
Perdrix (100 grammes) 115 kcal
Pigeon rôti (100 grammes) 175 kcal
Sanglier (150 grammes) 166 kcal

BOEUF

Bavette (100 grammes) 152 kcal
Araignée (100 grammes) 200 kcal
Corned-beef (100 grammes) 275 kcal
Faux-filet grillé (100 grammes) 166 kcal
Entrecôte grillée (100 grammes) 203 kcal
Filet (100 grammes) 180 kcal
Jarret (100 grammes) 165 kcal
Hampe (100 grammes) 200 kcal
Noix rôtie (100 grammes) 184 kcal
Onglet (100 grammes) 224 kcal
Gîte (100 grammes) 300 kcal
Macreuse (100 grammes) 242 kcal
Flanchet cuit (100 grammes) 231 kcal
Bouguignon (100 grammes) 197 kcal
Bifteck (100 grammes) 148 kcal
Bœuf Pot-au-feu (100 grammes) 240 kcal
Rumsteck grillé (100 grammes) 116 kcal
Steack haché (100 grammes) 125 kcal
Tournedos (100 grammes) 200 kcal
Bœuf bourguignon (300 grammes) 318 kcal
Bœuf carottes (300 grammes) 273 kcal
Bœuf aloyau (100 grammes) 266 kcal
Carpaccio + huile (7grammes+10 grammes) 246 kcal
Bison (100 grammes) 110 kcal
Steack haché pur bœuf cru 5%mg (100 grammes) 129 kcal
Steack haché pur bœuf cuit 5% mg (100 grammes) 160 kcal
Steack haché pur bœuf cru 10% mg (100 grammes) 172 kcal
Steack haché pur bœuf cuit 10% lg (100 grammes) 212 kcal
Steack haché pur bœuf cru 15% mg (100 grammes) 204 kcal
Steack haché pur bœuf cuit 15% mg (100 grammes) 251 kcal
Steack haché pur bœuf cru 20% mg (100 grammes) 252 kcal
Steack haché pur bœuf cruit 20% mg (100 grammes) 309 kcal
Steack tartare (150 grammes) 240 kcal

VEAU

Blanquette de veau (300 grammes) 420 kcal
Foie de veau (100 grammes) 133 kcal
Paupiette de veau (100 grammes) 242 kcal
Veau carré (100 grammes) 170 kcal
Veau cervelle (100 grammes) 156 kcal
Veau côte cru (100 grammes) 143 kcal
Veau escalope (100 grammes) 151 kcal
Veau escalope grillée (100 grammes) 170 kcal
Veau filet rôti (100 grammes) 160 kcal
Veau foie cuit (100 grammes) 160 kcal
Veau foie poêlé (100 grammes) 109 kcal
Veau jarret sauté osso-bucco (100 grammes) 155 kcal
Veau rognon (100 grammes) 107 kcal
Veau rôti (100 grammes) 230 kcal


VOLAILLES

Canard Rôti (150 grammes) 285 kcal
Canard sauvage (150 grammes) 189 kcal
Bouchée à la reine au poulet (180 grammes) 376 kcal
Civet de lapin (1 portion) 848 kcal
Confit foie de volaille (40 grammes) 142 kcal
Dinde (100 grammes) 109 kcal
Dinde cuisse et peau cuites (100 grammes) 155 kcal
Dinde cuisse sans peau cuite (100 grammes) 108 kcal
Escalope de dinde crue (100 grammes) 105 kcal
Escalope de dinde sautée (100 grammes) 148 kcal
Dinde rôtie (100 grammes) 144 kcal
Dindonneau rôti (100 grammes) 260 kcal
Foie de volaille (100 grammes) 169 kcal
Foie gras (40 grammes) 179 kcal
Graisse d'oie (20 grammes) 179 kcal
Magret de canard (150 grammes) 198 kcal
Oie rôtie (100 grammes) 274 kcal
Pintade (100 grammes) 151 kcal
Poule bouillie sans peau (100 grammes) 229 kcal
Poule bouillie avec peau (100 grammes) 305 kcal
Poule au pot (100 grammes) 300 kcal
Poulet cuisse avec peau rôtie (100 grammes) 226 kcal
Poulet viande et peau rôties (100 grammes) 161 kcal
Poulet rôti (150 grammes) 242 kcal
Quenelle de volaille (100 grammes) 197 kcal
Quenelle de volaille fraîche (100 grammes) 200 kcal
Quenelle de volaille en sauce conserve (100 grammes) 151 kcal

PORC

Boudin blanc (100 grammes) 242 kcal
Boudin noir (100 grammes) 410 kcal
Poitrine de porc fumée (25 grammes) 76 kcal
Poitrine de porc salée (25 grammes) 300 kcal
Porc carré (100 grammes) 330 kcal
Porc en cotelettes grillée (100 grammes) 247 kcal
Porc en échine rôtie (100 grammes) 243 kcal
Porc en filet cuit (100 grammes) 153 kcal
Porc lard maigre frais (100 grammes) 280 kcal
Porc lard fumé (100 grammes) 670 kcal
Porc palette (100 grammes) 300 kcal
Porc pied (100 grammes) 342 kcal
Porc poitrine (100 grammes) 246 kcal
Porc travers braisé (100 grammes) 389 kcal

MOUTON

Mouton côte (100 grammes) 300 kcal
Mouton gigot (100 grammes) 225 kcal
Mouton rognon (100 grammes) 147 kcal

CHEVAL

Steack de cheval (140 grammes) 154 kcal


OEUF

Blanc d'œuf (30 grammes) 13 kcal
Jaune d'œuf (20 grammes) 70 kcal
Œuf cru (60 grammes) 88 kcal
Œuf dur (60 grammes) 87 kcal
Œuf poché (60 grammes) 86 kcal
Œuf au bacon (1 œuf+1bacon) 112 kcal
Œuf au plat salé 111 kcal
Œuf brouillé au beurre 131 kcal
Œuf de canne (40 grammes) 81 kcal



CHARCUTERIE

Andouille (30 grammes) 71 kcal
Andouille de Vire (30 grammes) 72 kcal
Adouillette crue (150 grammes) 351 kcal
Andouilette de Troyes (150 grammes) 384 kcal
Bacon fumé (20 grammes) 26 kcal
Bacon grillé (20 grammes) 78 kcal
Chorizo sec (30 grammes) 150 kcal
Friand à la viande (100 grammes) 323 kcal
Friand au fromage (100 grammes) 342 kcal
Fromage de tête (30 grammes) 62 kcal
Jambon cru (70 grammes) 160 kcal
Jambon bayonne (50 grammes) 114 kcal
Jambon cuit dégraissé (100 grammes) 114 kcal
Jambon cuit (100 grammes) 135 kcal
Jambon de Paris dégraissé (100 grammes) 113 kcal
Jambon fumé (30 grammes) 68 kcal
Jambonneau cuit (100 grammes) 146 kcal
Lard fumé (30 grammes) 201 kcal
Lardon maigre (100 grammes) 280 kcal
Merguez (70 grammes) 210 kcal
Mortadelle (35 grammes) 113 kcal
Mousse de canard (30 grammes) 117 kcal
Mousse de foie (30 grammes) 123 kcal
Museau de porc (30 grammes) 103 kcal
Pâté ardennais (30 grammes) 117 kcal
Pâté de campagne (30 grammes) 98 kcal
Pâté de foie (30 grammes) 86 kcal
Pâté de foie au poivre vert (30 grammes) 104 kcal
Pâté de gibier (30 grammes) 77 kcal
Pâté de lapin (30 grammes) 69 kcal
Pâté de tête (50 grammes) 171 kcal
Pâté en croûte (50 grammes) 159 kcal
Rillettes d'oie (25 grammes) 116 kcal
Rillettes de porc (25 grammes) 109 kcal
Rilettes de saumon (30 grammes) 94 kcal
Rosette ou fuseau (20 grammes) 80 kcal
Salami (20 grammes) 92 kcal
Salami danois (20 grammes) 101 kcal
Saucisse alsacienne fumée (100 grammes) 473 kcal
Saucisse de Francfort (100 grammes) 301 kcal
Saucisse de Montbéliard (120 grammes) 404 kcal
Saucisse de Morteau (280 grammes) 896 kcal
Saucisse de Strasbourg (100 grammes) 304 kcal
Saucisse de Toulouse (130 grammes) 450 kcal
Saucisse de Toulouse fumée (100 grammes) 342 kcal
Saucisse sèche (30 grammes) 127 kcal
Saucisson à l'ail (100 grammes) 315 kcal
Saucisson sec (100 grammes) 424 kcal
Saucisson sec d'Arles (20 grammes) 103 kcal
Saucisson sec Jésus (20 grammes) 73 kcal
Saucisson sec Rosette de Lyon (25 grammes) 100 kcal




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