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 crevettes aux 2 agrumes

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jacotte
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MessageSujet: crevettes aux 2 agrumes   Sam 11 Juin - 18:54:50

200 g de crevettes grises
Un pamplemousse rose
Une orange
Un citron vert
80 g de germes de soja blanchies
½ pommes Granny en petits dés
Deux c à s de mayonnaise maison
Quelques herbes aromatiques
Une feuille de gélatine



Presser l’orange et un demi-pamplemousse.
Garder 150 ml de jus pour la gelée
Faites ramollir la feuille de gélatine
Chauffer une partie du jus, fondre la gélatine et ajouter le reste du jus.
Garnir le fond des verrines.
Mettre au frais jusqu'à ce que la gelée soit prise.
Décortiquer les crevettes.
Mélanger les crevettes, la mayonnaise, les pousses de soja blanchies, les dés de Granny
Peler à vif les quartiers du demi-pamplemousse et les répartir dessus.
Déposer un peu de mayonnaise
Garnir des herbes aromatiques et d’une rondelle de citron vert.


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