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 Champignons au fromage bleu

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jacotte
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MessageSujet: Champignons au fromage bleu   Mar 17 Mai - 15:00:35

pour 4 personnes


350 g de champignons de Paris
60 g de mesclun
25 g de bleu d'Auvergne
150 g de fromage blanc
2 cuillères à soupe de persil
1 gousse d'ail
1/2 oignon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
poivre




Laver et effeuiller le persil, le hacher finement.
Eplucher, laver et hacher l'ail (dégermé) et l'oignon.
Dans un saladier, écraser le bleu, ajouter l'ail, l'oignon, le persil et le fromage blanc, assaisonner.

Laver et essorer le mesclun.

Nettoyer soigneusement les champignons, les émincer finement.
Disposer sur assiette un lit de salade, placer les champignons et la sauce au bleu.

Arroser d'un trait d'huile d'olive.

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