pour 4 personnes
200 g de pâtes fraîches
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
2 poivrons jaunes
8 cuillères. à soupe d'Huile
1 bouquet de basilic
1 gousse d'ail écrasée
quelques olives (facultatif)
sel et poivre
Lavez les poivrons, disposez-les dans un plat et faites-les griller au four pendant quelques minutes.
Laissez-les refroidir, pelez-les et retirez les graines.
Découpez-les en fines lamelles.
Disposez-les dans un saladier avec l'Huile , l'ail écrasé et les olives.
Salez, poivrez et mélangez bien.
Faites cuire les pâtes fraîches en les plongeant 2 à 3 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Égouttez-les, faites-les refroidir et ajoutez-les aux poivrons puis mélangez.