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 sauce rouille

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mimi
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MessageSujet: sauce rouille   Dim 8 Mai - 15:48:54

sauce rouille

INGREDIENTS

PERSONNES : 2

3 gousses d'ail écrasés
1 jaune d'oeuf
1 petit piment rouge
1 pincée de safran
un peu de paprika
huile d'arachide
huile d'olive
1 cuillère à café de moutarde forte
Sel

PREPARATION

TEMPS DE PREPARATION : 10 mn

Hacher finement le piment.

Mettre dans un bol les gousses d'ails écrasés,le piment haché,la moutarde et le jaune d'oeuf,sel,paprika,safran,battre le mélange à l'aide d'un fouet,verser l'huile en filet très fin en alternant entre l'huile d'arachide et l'huile d'olive sans cesser de battre jusqu'à l'obtention d'une sauce ferme.



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sauce rouille
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