chez Jacotte Mimi et leurs amis
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

chez Jacotte Mimi et leurs amis

Jacotte et Mimi vous souhaite la bienvenue....Le forum est sans inscription laisser des commentaires merci .... A bientot
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexion
-23%
Le deal à ne pas rater :
EVGA SuperNOVA 650 G6 – Alimentation PC 100% modulaire 650W, 80+ ...
77.91 € 100.91 €
Voir le deal

 

 pavés de saumon caramélisés

Aller en bas 
AuteurMessage
jacotte
administratrice
jacotte


Féminin Nombre de messages : 46716
Age : 58
Date d'inscription : 20/02/2005

pavés de saumon caramélisés Empty
MessageSujet: pavés de saumon caramélisés   pavés de saumon caramélisés EmptyDim 13 Fév - 15:22:44

Pour 4 personnes :

4 pavés de saumon
100 g de sucre blond
10 g de gingembre haché
2 gousse d'ail hachée
6 cuillères à soupe de jus de citron vert
4 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
2 cuillère à café de sauce soja
2 cuillère à soupe de sésame
2 cuillère à café de paprika
quelques feuilles de coriandre



Préchauffer le four à 200°C.

Dans une petite poêle anti-adhésive, faire caraméliser le sucre avec 50 ml d'eau, la sauce nuoc-mâm, la sauce soja, le paprika, le gingembre et l'ail.
Quand le mélange commence à épaissir, ajouter le jus de citron et laisser réduire.

Dans une poêle, faire dorer le côté peau des pavés dans un peu d'huile.

Déposer les pavés dans un plat à four, les napper de caramel (en garder pour la présentation) et saupoudrer de sésame.

Faire cuire au four le temps nécessaire (7 à 14 minutes) en fonction de la taille des pavés.

Sortir du four, garnir du reste de caramel, de sésame grillé et de feuilles de coriandre.
Revenir en haut Aller en bas
https://jacotte26.forumactif.com
 
pavés de saumon caramélisés
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Pavés de saumon au basilic
» Pavés de cabillaud sauce Korma
» Pavés d'autruche au Roquefort et aux noix
» Pavés d'autruche aux champignons (Viande exotique)
» Saumon au riz sauvage

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
chez Jacotte Mimi et leurs amis :: nos poissons et produits de la mer-
Sauter vers: