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 oursins à la coque

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jacotte
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Féminin Nombre de messages : 39965
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MessageSujet: oursins à la coque   Jeu 30 Déc - 0:38:02

pour 6 personnes




3 douzaines d'oursins
sel




Plonger les oursins dans de l'eau bouillante salée.
Laisser reprendre l'ébullition et compter 2 minutes.
Sortir les oursins avec une écumoire.
A l'aide de ciseaux, en tenant l'oursin d'une main protégée par un torchon, découper en rond une ouverture près de la bouche de l'oursin.
Les présenter ainsi et déguster le corail à l'aide d'une petite cuiller
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oursins à la coque
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