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 Purée de céleri

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jacotte
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MessageSujet: Purée de céleri   Ven 24 Déc - 0:47:01

pour 4 personnes




1 céleri rave(500gr)
1 pomme golden
75 cl de lait(écrémé)
20gr de beurre
2 Cuillère a soupe de crème fraîche
sel
poivre



Peler et couper en morceaux le céleri.
Dans une cocotte,mettre le céleri avec le lait.
Saler et cuire 15 minutes à feu doux aux premiers bouillons.
Au bout de ce temps,ajouter la pomme pelée,épépinée et coupée en morceaux.
Poursuivre la cuisson 15 minutes.
Ecraser le tout au presse-purée en incorporant la crème et le beurre.
Mélanger bien.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir.

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