Ingrédients pour 6 personnes
3 douzaînes d'huîtres
3 échalotes
vinaigre de vin
Préparation
Ouvrez les huîtres, videz-les de leur première eau et mettez-les dans un plat.
Réservez au frais.
Pelez et émincez très finement les échalotes.
Mettez-les dans un bol, couvrez-les de vinaigre.
Mettez une petite quantité de vinaigre à l’échalote dans chaque huître avant de déguster.