Ingrédients pour 6 personnes
1,2 kg de filet de boeuf
1 bocal d'airelles au naturel
1 filet d'huile
cerfeuil
sel, poivre
Préparation
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Posez le filet de bœuf dans un plat à four.
Arrosez-le d’un filet d’huile, poivrez.
Egouttez les airelles et mettez-les tout autour du filet avec deux c. à soupe de jus.
Enfournez et faites cuire 35 min.
Sortez le filet du four, découpez-le en tranches fines, puis disposez les tranches dans un plat, entourez-les des airelles et parsemez de feuilles de cerfeuil.
Servez accompagné d’une purée de haricots verts et de pommes de terre au four.
Sujet: Filet de boeuf façon gibier 
