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 Velouté de carottes et de potiron

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jacotte
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Féminin Nombre de messages : 40581
Age : 52
Date d'inscription : 20/02/2005

MessageSujet: Velouté de carottes et de potiron   Sam 30 Oct - 17:43:07

Pour 4 Personnes


1 kg de potiron
500 g de carottes
2 pommes de terre
1 gousse d'ail
1 oignon
1/2 l de lait
1/2 l de bouillon de volaille
1 c. à soupe d'huile d'olive
persil
10 cl de crème liquide
muscade
sel, poivre



Epluchez et coupez en dés le potiron, les pommes de terre et les carottes en rondelles.
Emincez l'ail et l'oignon.
Faites suer l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajoutez tous les légumes et l'ail puis versez le bouillon et le lait.
Salez, poivrez, muscadez et laissez cuire environ 30 min.
Mixez le tout, ajoutez la crème et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
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Velouté de carottes et de potiron
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