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 Onigiri ( boule de riz )

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jacotte
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MessageSujet: Onigiri ( boule de riz )   Sam 30 Oct - 16:59:24

pour 4 personnes


100 g de filet de saumon frais
500 g de riz rond
2 cuillères à soupe d'huile
sel




Lavez le riz jusqu'à ca que l'eau de rinçage soit claire puis laissez le riz tremper pendant 1 heure.
Pendant ce temps, salez le poisson et laissez-le reposer au frais.
faites cuire le riz dans une casserole et ajoutez autant d'eau froide que de volume de riz.
portez à ébullition, puis baissez le feu et couvrez.
Laissez cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau.
Laissez tiédir sinon vous risquez de vous brûler lors de la formation des boulettes
Rincez le saumon et épongez-le avec du papier absorbant.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire le poisson.
Retirez le du feu et émiettez-le, retirez les éventuelles arêtes
Préparez un bol d'eau froide salée
Lorsque le riz est tiède, trempez vos mains dans l'eau salée et placez du riz dans la paume de votre main.
Formez un creux et posez du saumon au milieu.
Placez du riz dans votre autre main et formez une boulette en réunissant vos deux mains.
Recommencez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'ingrédients.
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Onigiri ( boule de riz )
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