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 Canard braisé au vin blanc

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jacotte
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Date d'inscription : 20/02/2005

MessageSujet: Canard braisé au vin blanc   Ven 22 Oct - 1:09:39

Pour 6 personnes :

1 canard coupé en morceaux
30 cl de vin blanc
1 bouquet garni
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
30 g de beurre
Sel et poivre





Préchauffez le four à 175°C (thermostat 6).
Pelez et écrasez les gousses d'ail.
Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une cocotte possédant un couvercle.
Dorez-y les morceaux de canard de tous les côtés.
Quand ils sont bien colorés, ajoutez l'ail écrasé et le bouquet garni, puis versez le vin blanc, salez et poivrez.
Couvrez la cocotte et enfournez.
Faites cuire 45 minutes.
Sortez la cocotte du four et retirez les morceaux de canard de la cocotte. Disposez-les dans un plat, arrosez-les de jus de cuisson.

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