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 Soupe à la bière

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mimi
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MessageSujet: Soupe à la bière   Ven 18 Juin - 17:50:14

Soupe à la bière

Pour : 4 personnes
Durée : 30 minutes
Difficulté : facile


Ingrédients

1,5 litre de bière blonde légère
75 g de beurre
50 g de farine
6 tranches de pain
15 g de sucre en poudre
2 dl de crème double
1 pincée de cannelle en poudre
Sel


Phases techniques

Confectionner un roux blanc.

Verser la bière,assaisonner de sel et de poivre,puis de sucre et de cannelle.

Porter à ébullition en mélangeant au fouet afin d'obtenir une soupe crémeuse et homogène.

Laisser cuire à légère ébullition pendant 20 minutes environ.

Crémer.

Dresser la soupe bien chaude en soupière avec sur le dessus les tranches de pain grillés.

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