Ingrédients Pour 4 personnes
un ananas frais
6 cuillerées à soupe d'édulcorant en poudre (aspartam)
le jus d'un citron
100 g de crème fraîche
Réalisation
Couper l'ananas en deux, retirer la pulpe, sans abîmer l'écorce.
Eliminer soigneusement les parties coriaces, et passer la pulpe au mixer.
En prélever 600 g, ajouter l'édulcorant, la crème fraîche, le jus de citron, et bien mélanger.
Faire prendre en sorbetière.
Pour servir, remplir de sorbet l'une des moitiés de l'écorce qui aura préalablement été placée au réfrigérateur.
A savoir
Pour une préparation moins calorique et sans graisse, on peut remplacer la crème fraîche par du fromage blanc à 0 % M.G. Chaque portion n'apporte alors que 100 kcalories.
Sujet: Ananas givré (diabete) 
