Pour 4 personnes :
6 oeufs entiers
50 cl de lait
120 g de fromage rapé
4 ou 5 tranches de jambon blanc
quelques brins de ciboulette
sel
poivre
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
Battre les oeufs en omelette, ajouter le lait puis le fromage râpé, saler, poivrer et ajouter le jambon et la ciboulette coupée finement
Verser dans des grands ramequins beurrés allant au four.
Enfournez pendant 20 min.
Laissez reposer 5 min dans le four éteint avant de démouler
Servir chaud