ingrédients pour 8 personnes
2 poulets
20 cL de jus de citron
12 oignons
20 cL d’huile d’arachide
Thym
3 feuilles de laurier
Sel, poivre
Zeste de citron
Préparation
Découpez le poulet en morceaux et percez le.
Baignez le poulet dans le jus de citron 2 bonnes heures. Préchauffez votre four thermostat 7 (200°C).
Egouttez le poulet et réservez le bouillon.
Enfournez.
Emincez les oignons. Faites chauffer l’huile et faites les revenir.
Assaisonnez de thym, de feuilles de laurier, du zeste de citron et ajoutez le bouillon du poulet.
Salez, poivrez.
Attendez que les oignons deviennent transparents et ajoutez le poulet.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 15 minutes.
server avec du riz
Sujet: Le Yassa (Sénégal) 
