chez Jacotte Mimi et leurs amis

Jacotte et Mimi vous souhaite la bienvenue....Le forum est sans inscription laisser des commentaires merci .... A bientot
 
AccueilFAQRechercherS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Canard aux olives

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
jacotte
administratrice
avatar

Féminin Nombre de messages : 39979
Age : 52
Date d'inscription : 20/02/2005

MessageSujet: Canard aux olives   Mer 3 Fév - 2:33:17

Pour 4 personnes



1 belle canette fermière
150 g d'olives vertes dénoyautées
1 verre de vin blanc (20 cl)
30 cl de bouillon de volaille
3 échalotes
3 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 branches de thym frais, si possible
Farine
Sel, poivre



Coupez le canard en morceaux.
Faites-les revenir dans une cocotte en fonte dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Quand tous les morceaux sont bien dorés, sortez-les de la cocotte et maintenez-les au chaud.
Jetez toute la graisse rendue par le canard.
Dans la cocotte, versez un peu d'huile d'olive et faites blondir les échalotes épluchées et finement ciselées.
Remettez les morceaux de canard, mélangez et saupoudrez d'une ou deux cuillères à soupe de farine.
Laissez roussir quelques instants en mélangeant bien.
Ajoutez le vin blanc, puis le bouillon de volaille ainsi que les olives, l'ail émincé et le thym.
Salez, poivrez et laissez mijoter au moins 45 minutes à couvert et à feu doux.
Revenir en haut Aller en bas
http://jacotte26.forumactif.com
 
Canard aux olives
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Canard aux olives
» Quiche au jambon et olives noires
» Poulet aux olives
» hachis de boeuf aux poivrons et olives
» hachis parmentier de canard aux noisettes

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
chez Jacotte Mimi et leurs amis :: nos betes a plumes-
Sauter vers: