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 Croquettes de volaille

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mimi
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MessageSujet: Croquettes de volaille   Ven 22 Jan - 11:04:16

Croquettes de volaille

Pour : 4 personnes
Durée : 25 minutes
Difficulté : facile


Ingrédients

600 g de blanc de poulet
3 tranches de pain de mie
4 à 6 cuil. à soupe de crème fraîche
noix de muscade
farine
50 g de beurre
sel
1 citron

Phases techniques

Hacher les blancs de poulet.
Placer les tranches de pain de mie dans un récipient.
Ajouter 4 cuil. à soupe de crème fraîche et écraser le tout à l'aide d'une fourchette.
Ajouter les blancs de poulet,la noix de muscade,le sel et bien mélanger.
Ajouter le restant de crème fraîche si nécessaire.
Former 8 boulettes ovales.
Les fariner.
Dans une poêle,faire fondre et mousser le beurre.
Ajouter les boulettes et les faire dorer des deux côtés.
Baisser le feu et poursuivre la cuisson pendant 7 à 8 minutes afin de poursuivre la cuisson à cœur.
Les disposer sur un plat de service chaud et servir accompagnées de quartiers de citron.

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