mimi administratrice
Nombre de messages : 44587 Age : 59 Date d'inscription : 26/07/2007
| Sujet: Croquettes de volaille Ven 22 Jan - 9:04:16 | |
| Croquettes de volaille
Pour : 4 personnes Durée : 25 minutes Difficulté : facile
Ingrédients
600 g de blanc de poulet 3 tranches de pain de mie 4 à 6 cuil. à soupe de crème fraîche noix de muscade farine 50 g de beurre sel 1 citron
Phases techniques
Hacher les blancs de poulet. Placer les tranches de pain de mie dans un récipient. Ajouter 4 cuil. à soupe de crème fraîche et écraser le tout à l'aide d'une fourchette. Ajouter les blancs de poulet,la noix de muscade,le sel et bien mélanger. Ajouter le restant de crème fraîche si nécessaire. Former 8 boulettes ovales. Les fariner. Dans une poêle,faire fondre et mousser le beurre. Ajouter les boulettes et les faire dorer des deux côtés. Baisser le feu et poursuivre la cuisson pendant 7 à 8 minutes afin de poursuivre la cuisson à cœur. Les disposer sur un plat de service chaud et servir accompagnées de quartiers de citron. | |
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