mimi administratrice
Nombre de messages : 44587 Age : 59 Date d'inscription : 26/07/2007
| Sujet: Confiture de pêches à la lavande Ven 22 Jan - 8:57:52 | |
| Confiture de pêches à la lavande
Pour : 5 pots de 500 g Durée : 30 minutes Difficulté : facile
Ingrédients
1,5 kg de pêches (jaunes ou blanches) 1,2 kg de sucre spécial confiture 2 citrons 12 brins de lavande
Phases techniques
Ebouillanter les pêches 20 sec. Les rafraîchir sous l'eau puis les peler. Les couper en 2, ôter le noyau et les tailler en morceaux. Transvaser la pulpe des pêches dans une casserole. Ajouter le sucre spécial confiture et le jus des citrons,bien mélanger. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 min en remuant avec une spatule. Retirer soigneusement l'écume de la confiture avec une écumoire. Hors du feu, ajouter les brins de lavande rincés rapidement à l'eau et séchés. Répartir la confiture tiède dans des pots préalablement ébouillantés. | |
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