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 Beurre escargots

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jacotte
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Féminin Nombre de messages : 39972
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MessageSujet: Beurre escargots   Sam 26 Déc - 3:57:47

Pour 8 personnes




Préparation du beurre d'escargot



250 g de beurre extra-fin
6 g de persil
20 g d'ail
10 g de pastis
15 g d'amandes en poudre
1 g de sel
0,5 g de poivre du moulin





Laver le persil, éponger.
Eplucher les gousses d'ail, enlever le germe central
Placer le beurre dans une assiette, ajouter le beurre, le persil et ail, le pastis, les amandes, sel, poivre.
Mélanger à l'aide d'une fourchette
Placer dans un papier film, et réaliser un rouleau, fermer chaque extrémité
metter au refrigerateur
au moments de la cuisson des escargots decouper en morceaux


vous pouvez aussi congeler vos petits boudins
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Beurre escargots
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