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 Grillades de porc au vin

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AuteurMessage
mimi
administratrice
mimi

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Date d'inscription : 27/07/2007

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MessageSujet: Grillades de porc au vin   Grillades de porc au vin EmptyVen 18 Déc - 19:02:28

Grillades de porc au vin

Pour : 4 personnes
Durée : 30 minutes
Difficulté : facile


Ingrédients

4 grillades de porc de 150 g chacune
1 échalote
2 cuil. à café de farine
1 cuil. à café de concentré de tomate
2 verres de vin blanc
40 g de beurre
sel
poivre


Phases techniques

Ciseler finement l'échalote.

Saisir les grillades de porc au beurre dans une poêle.

Cuire 7 minutes sur chaque face.

Au terme de la cuisson,maintenir au chaud.

Dans la même poêle,faire suer les échalotes.

Ajouter la farine.

Mélanger.

Ajouter le concentré de tomate,le vin,le sel et le poivre.

Laisser cuire pendant 5 minutes.

Remettre les grillades de porc dans la sauce et poursuivre la cuisson pendant 5 à 6 minutes.

Servir bien chaud.

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