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 CAROTTES VICHY

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jacotte
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MessageSujet: CAROTTES VICHY   CAROTTES VICHY I_icon_minitimeDim 29 Nov - 15:00:55

Pour 6 personnes




800 g de jeunes carottes
1 pincée de sucre
80 g de beurre
1 c à soupe de persil haché ou de fines herbes sel.



Grattez bien les carottes lavez-les et coupez-les en grosses rondelles.
Séchez-les avec un linge et saupoudrez-les de sucre. Faites chauffer le beurre dans une cocotte et faites-y revenir les carottes en veillant à ce qu'elles n'attachent pas.
Au bout de 5 minutes salez baissez le feu et poursuivez la cuisson 20 minutes à couvert en veillant à remuer la cocotte de temps en temps pour que les carottes n'attachent pas au fond.
Au moment de servir parsemez de persil haché.



Conseil: Pour une recette encore plus légère faites cuire les carottes à l'eau avec le sucre le sel et le poivre ajoutez au moment de servir le beurre frais et le persil haché.
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