ARTICHAUTS A LA BRETONNE

pour 4 personnes


12 petits artichauts
3 grandes cuillerées d'oignon haché
1 verre d'huile
1 morceau de beurre
1 litre de bon cidre sec. Cuisson: 1/2 heure environ.



Couper les artichauts en quatre raccourcir les feuilles parer laver sécher.
Mettre l'huile et Le beurre dans un sautoir laisser chauffer y jeter les oignons hachés grossièrement.
Faire légèrement revenir.
Ajouter les artichauts.
Faire encore revenir.
Arroser avec le cidre.
Couvrir.
Laisser mijoter.