chez Jacotte Mimi et leurs amis

Jacotte et Mimi vous souhaite la bienvenue....Le forum est sans inscription laisser des commentaires merci .... A bientot
 
AccueilFAQRechercherS'enregistrerConnexion

Partagez
 

 Pommes dauphine

Aller en bas 
AuteurMessage
jacotte
administratrice
jacotte

Féminin Nombre de messages : 42330
Age : 53
Date d'inscription : 20/02/2005

Pommes dauphine Empty
MessageSujet: Pommes dauphine   Pommes dauphine EmptyLun 23 Nov - 17:47:09

Pour 6 personnes :

500 g de pommes de terre
1/4 de l d'eau
80 g de beurre
120 g de farine
5 oeufs
sel
poivre
muscade





Faites un bonne purée de pommes de terre assez épaisse et bien assaisonnée.


la pâte à choux



Faites bouillir l'eau avec le beurre et du sel (il faut atteindre l'ébullition et la fonte du beurre simultanément).
Puis hors du feu, jetez-y la farine et remuez énergiquement avec une cuillère en bois, puis désséchez cette pâte sur feu doux.
Elle doit se détacher des bords de la casserole

Hors du feu, ajoutez 1 oeuf battu et remuez pour obtenir une pâte homogène.
Renouvelez cette opération oeuf par oeuf jusqu'à ce que la pâte forme un ruban

Mélangez avec la purée et rectifiez l'assaisonnement. Remplissez une poche à douille avec la mixture

Sur la friteuse, pressez la poche et découpez des tronçons de 2 ou 3 cm.
faites cuire 5 minutes sans faire trop colorer (friteuse à 160°C).
Revenir en haut Aller en bas
http://jacotte26.forumactif.com
micha
moderateur
micha

Masculin Nombre de messages : 999
Age : 57
Date d'inscription : 28/10/2009

Pommes dauphine Empty
MessageSujet: Re: Pommes dauphine   Pommes dauphine EmptyLun 23 Nov - 19:23:14

Bonsoir,
Merci beaucoup Jacotte de cette recette

Bonne soirée Micha
Revenir en haut Aller en bas
http://vtt-pourtous.e-monsite.com
 
Pommes dauphine
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
chez Jacotte Mimi et leurs amis :: pommes de terres-
Sauter vers: