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 SAUCE ANDALOUSE

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jacotte
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Féminin Nombre de messages : 39978
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Date d'inscription : 20/02/2005

MessageSujet: SAUCE ANDALOUSE   Dim 15 Nov - 13:02:51

Cette sauce accompagne les viandes et les poissons froids.



2 jaunes d'oeufs
250 g d'huile
1 c à soupe de concentré de tomates
piment frais rouge persil
zeste de citron
sel poivre.






Faire une mayonnaise avec les jaunes oeufs et huile. Assaisonner avec le piment rouge frais haché très finement de la purée tomates du persil haché et du zeste de citron sel poivre

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SAUCE ANDALOUSE
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