pour 8 personnes
250 g de riz
1 fois 1/2 son volume d'eau ou de bouillon
4 oeufs
50 g de beurre
1 oignon
1 gousse d'ail
50 g d'olives noires
1 brin de thym
1 feuille de laurier
1 g de safran sel poivre.
Faites durcir 4 oeufs.
Lavez le riz à grande eau.
Egouttez-le.
Faites revenir légèrement l'oignon et l'ail hachés dans la cocotte avec 50 g de beurre.
Ajoutez-y le riz.
Mélangez pour bien l'enrober de gras.
Mouillez le riz avec une fois et demie son volume de liquide.
Ajoutez sel poivre safran thym laurier.
Laissez cuire 15 à 20 mn.
Servez le riz entouré de quartiers d'oeufs durs et parsemé d'olives noires
Sujet: riz a la façon de porquerolles 
