Cette sauce au citron nappera tous vos poissons...
pour 6 personnes
60 g de jus de citron
3 g de zeste de citron
200 g de crème allégée
thym
marjolaine
7 g de fond de veau
sel
poivre
7 g de miel
200 g d'eau
Laver, brosser le citron prélever le zeste et le jus.
Dans une petite casserole, verser le zeste de citron et le jus, la crème, thym et feuilles de marjolaine, le fond de sauce, le miel, sel et poivre.
Verser l'eau, mélanger l'ensemble et porter à ébullition, puis laisser réduire à feu doux.
Goûter, rectifier l'assaisonnement si besoin
Sujet: Sauce au citron 
