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 Escargots en brochettes

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jacotte
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Féminin Nombre de messages : 39981
Age : 52
Date d'inscription : 20/02/2005

MessageSujet: Escargots en brochettes   Mer 11 Nov - 1:11:54

Pour 6 personnes :

Une trentaine d'escargots sans les coquilles
150 g de chapelure
12 fines tranches de lard de poitrine fumée
4 gousses d'ail
1 bouquet de persil
150 g de beurre
Sel, poivre
6 brochettes


Coupez chaque tranche de lard de poitrine en trois morceaux.
Enfilez alternativement sur chaque brochette un morceau de lard, un escargot
Malaxez le beurre à la fourchette et ajoutez le persil et l'ail haché, le sel, le poivre.
Mélangez.
Faites fondre le beurre dans une poêle.
Trempez dedans les brochettes puis roulez-les dans la chapelure.
Faites dorer rapidement au four, sous le gril en les retournant une fois.
Servez très chaud.

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Escargots en brochettes
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