pain brioché spécial foie gras

Ingrédients:

400grs de farine blanche
20grs de sucre
2 oeufs
50 grs d'eau ( 6cl )
50grs de lait ( 8cl )
40grs de beurre
10grs de sel
10grs de levure

fabrication,
petrir tout ensemble àdorer à par le beurre

A 10 minutes de la fin du pétrissage incorporer le beurre
Laisser pointer 30 minutes et rabattre la pate et le tout au frigo
le lendemain mettre la pate en forme et laisser pousser 2 heures
prechauffer le four à 190°
cuire entre 25 et 30 minutes