Andouillettes au vin blanc et à la moutarde

Ingrédients pour 4 personnes


4 andouillettes
2 verre de vin blanc
2 cuillère à soupe de moutarde
20 cl de crème fraîche
2 échalote
sel, poivre du moulin


Faire revenir les andouillettes et l’échalote hachée finement dans une poêle avec un peu de beurre et à feu doux pendant environ 15 min.
Verser le verre de vin blanc.
Laisser chauffer 5 min.
Mélanger la moutarde et la crème fraîche verser le tout dans la poêle et laisser cuire 5/10 min à feu très doux.

Servir avec des frites ou de la purée et de la salade