Pommes de terre soufflées au laurier

Ingrédients pour 6 personnes



18 petites pommes de terre nouvelles
36 feuilles de laurier
huile d'olive
fleur de sel
poivre




Préparation


Préchauffez le four th.6/7 (200°C).
Lavez soigneusement les pommes de terre.
Séchez-les et coupez-les en deux dans la longueur.
Avec un couteau pointu, faites une entaille au centre de chaque demi pomme de terre.
Enfoncez-y une feuille de laurier.
Posez les pommes de terre dans un plat à four. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
Couvrez d’une feuille de papier aluminium.
Enfournez et faites cuire 30 min.
Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 20 min.
Servez dès la sortie du four en accompagnement d’une viande rouge.