Ingrédients pour 4 personnes
600 g de cuisses de grenouilles
50 g de beurre
6 gousses d'ail
1/2 botte de persil
farine
huile de colza
sel, poivre
Préparez vos ingrédients. (Si les cuisses de grenouilles sont congelées, faites-les bien décongeler avant)
Passez les cuisses de grenouille dans la farine sur toutes leurs faces.
Faites chauffer une bonne quantité d'huile de colza, dés qu'elle fume légèrement faites revenir les cuisses de grenouille, salez, poivrez.
Retournez-les, salez et poivrez à nouveau.
Retournez-les à nouveau, ajoutez le beurre, l'ail et le persil hachés.
Enlevez immédiatement du feu.
Dressez les assiettes avec un peu de salade, de tomates et bien sûr des cuisses de grenouilles arrosées de sauce.