Nuages aux framboises

Pour 4 personnes :


4 petits suisses
2 blancs d'œufs
3 cuillères à soupe de sucre
250 g de framboises
quelques sucres décor ou vermicelles en chocolat



Battre les blancs d'œufs en neige jusqu'à une consistance presque ferme.
Ajouter le sucre.
Battre encore pour obtenir une mousse ferme et brillante
Ajouter un à un les petits-suisses et bien mélanger, délicatement
Placer quelques framboises au fond de jolis verres.
Les recouvrir de la préparation aux petits-suisses, puis alterner à nouveau framboises et mousse aux petits-suisses.
Décorer de quelques framboises


Servir très frais après au moins 2 heures au réfrigérateur