Bouchées tomates-coppa

Pour 4 personnes :



250 g de tomates cerise
10 tranches fines de coppa
20 feuilles de basilic
poivre
cure dents



Rincer et sécher les tomates cerise et les feuilles de basilic.
Couper les tranches de coppa en deux.
Enrouler chaque tomate dans une feuille de basilic puis dans une demi-tranche de coppa.
Maintenir le tout avec un cure-dent.
Poivrer légèrement.
Passer les tomates sous le gril du four pendant 5 minutes, le temps que la coppa colore.
Servir sans attendre.




On peut préparer les bouchées plusieurs heures à l'avance en les gardant au frigo et les faire griller au moment.
Pancetta et jambon cru peuvent remplacer la coppa